Sustentabilidade
- Dicas De Reaproveitamento Dos Alimentos
Não jogue fora os talos de agrião, cenoura, beterraba, couve e outras verduras e legumes . Estes talos contém vitaminas , minerais e fibras. Limpe, pique e refogue com temperos naturais, você terá um acompanhamento delicioso e nutritivo. Todas as...
- Polinização E A Preservação Das Cultivares Tradicionais
A troca de sementes e os encontros para troca de sementes são veículos fundamentais para a preservação das variedades tradicionais e locais de alimentos, bem como para nos ajudar a garantir a soberania alimentar. Stevia (imagem minha)Ajudam também...
- "comer Para Matar O Cancro à Fome" - William Li
"William Li apresenta uma nova abordagem para combater o cancro: angiogénese, prevenir o crescimento da rede de vasos sanguíneos que nutre os tumores. O passo fundamental (e o melhor): Comer alimentos que combatem o cancro usando o seu próprio método...
- Cozinha ética Sem Desperdício
Risotto de Beterraba [fonte]Parte da cozinha ética é também evitar o desperdício desnecessário de alimentos: afinal, boa parte dos de cascas, talos e folhas que desprezamos constituem uma parte muito nutritiva dos vegetais!Com a maioria das cascas...
- Frutas Da Estação
Uma das maneiras de consumir de forma consciente é priorizar alimentos produzidos na região em que moramos, assim o transporte emite menos gases de efeito estufa e estimulamos o comércio local. Além disso é muito melhor escolher alimentos na época...
Sustentabilidade
Aproveitamento integral dos alimentos
Alimentos que podem ser aproveitados integralmente:
* Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete;
* Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora;* Talos de: couve-flor, brócolis, beterraba;
* Entrecascas de melancia, maracujá;
* Sementes de: abóbora, melão, jaca;
* Pão amanhecido;
* Pés e pescoço de galinha;
Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional
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