Sustentabilidade
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Gado alimentado com alho emite até 40% menos metano, diz pesquisado Você já pensou que o alho poderia ser uma ferramenta para ajudar a mitigar as emissões de gases do efeito estufa (GEEs)? Pois cientistas da Universidade...
- Pegadas Da Carne
Nas últimas 5 décadas, o consumo e produção de carne têm aumentado muito. Por um lado, o crescimento demográfico e o aumento do consumo per capita a acompanhar o crescimento económico; por outro lado, nos países "ditos" desenvolvidos...
- China, Eua, E As Emissões De Gases De Estufa
O secretário de Estado britânico para as alterações climáticas, Ed Miliband, esteve esta semana na China, tendo afirmado ao Daily Telegraph que veio optimista e convencido de os chineses estão seriamente empenhados em parar o aquecimento global,...
- Comer Menos Carne é Bom Para O Ambiente
Rajendra Pachauri, economista indiano, foi laureado com o Prémio Nobel da Paz em 2007 como Presidente do Painel Intergovernamental para as Alterações Climáticas, em conjunto com Al Gore. Em entrevista ao The Observer, em Setembro de 2008, disse que...
- Agricultura Em Varandas
Um dia veremos as nossas cidades mais belas com estes efeitos bonitos da agricultura em varandas...isto passa-se em Toronto, ok? Canadá (que tal se fossemos menos snobs, menos gananciosos uns com os outros e menos bebés que lhes tiram a chupeta e avançarmos...
Sustentabilidade
Pegada ecológica das carnes muito superiores às dos vegetais (edição bilingue)
EUA análise destaca as emissões de efeito estufa gás de alta de produtos de origem animal populares em comparação com alternativas como lentilhas, arroz e tomate
Food derived from methane-generating ruminant animals such as sheep and cows has the highest level of greenhouse gas emissions, according to research published in the US. Alimentos derivados de metano de geração de animais ruminantes, como as ovelhas e vacas tem o maior nível de emissões de gases de efeito estufa, de acordo com a pesquisa publicada na os EUA.
The research, commissioned by the Environmental Working Group (EWG) , was based on emissions from everything from the fertilisers used to grow animal feed to the processing and cooking of the final product. A pesquisa, encomendada pelo Environmental Working Group (EWG) , foi baseado em emissões de tudo, desde os fertilizantes utilizados para cultivar alimentos para animais para o processamento e cozimento do produto final.
Lamb had the largest impact, with 39kg of carbon dioxide equivalent [where emissions were another gas such as methane they were converted to equivalent CO2] produced for every kg of final product - about 50 per cent more than beef, the next highest. Cordeiro teve o maior impacto, com 39 kg de equivalente dióxido de carbono [onde as emissões foram outro gás como o metano foram convertidos em CO2 equivalente] produzida para cada kg de produto final - cerca de 50 por cento mais do que a carne, o mais elevado seguinte. Cheese came third-highest, mainly due to extra emissions produced through the high quanties of milk required to make it. Queijo foi o terceiro mais alto, principalmente devido às emissões de extras produzidos através do quantities alta de leite necessário para fazê-lo.
The higher emissions for lamb over beef, based on analysis of US lamb production systems, was due to lambs producing less meat in relation to live weight than cows. As emissões mais elevadas para cordeiro sobre carne bovina, com base em análise de sistemas de produção dos EUA cordeiro, deveu-se cordeiros produzindo menos carne em relação ao peso vivo de vacas.
Farmed salmon (analysis from Canada, Chile and Norway) was also rated highly because of the emissions generated by producing fishmeal. Salmão de viveiro (análise do Canadá, Chile e Noruega) também foi avaliado altamente por causa das emissões geradas pela produção de farinha de peixe. The researchers also found consumers throw away a lot of what they buy meaning additional salmon is produced for every kg eaten. Os pesquisadores também descobriram os consumidores jogam fora muito do que eles compram salmão significado adicional é produzido para cada kg comido.
More than 90 per cent of beef's emissions, 69 per cent of pork's and 72 per cent of farmed salmon's emissions came in the production phase. Mais de 90 por cento das emissões de carne bovina, 69 por cento da carne de porco e 72 por cento das emissões de salmão veio em fase de produção. For beef and dairy this was largely from methane emissions from digestion and manure but also the high emissions produced by growing animal feed. Para a carne e laticínios isso foi em grande parte de emissões de metano proveniente da digestão e estrume, mas também as emissões produzidas por alta de alimentos para animais em crescimento.
Grain production, in particular, requires large amounts of fertiliser, pesticides, water and fuel to harvest - all of which add to the overall emissions of livestock fattened up on it. Produção de grãos, em particular, requer grandes quantidades de fertilizantes, pesticidas, água e combustível para a colheita - o que adicionar para as emissões globais de gado engordado em cima dele.
By contrast, chickens generate no methane and far fewer emissions during production - with significantly less feed needed to produce the same amount of meat. Em contraste, as galinhas não geram emissões de metano e muito menos durante a produção - com a alimentação significativamente menos necessária para produzir a mesma quantidade de carne. However, there are animal health and welfare concerns about intensive chicken production. No entanto, existem preocupações de saúde animal e bem-estar sobre a produção de frango intensivo.
Although the figures are from analysis done in the US, they are broadly in line with similar studies commissioned by Defra in the UK. Embora os números são de análise feita em os EUA, estão amplamente em linha com estudos semelhantes encomendado pelo Defra no Reino Unido.
The analysis did not make comparisons of conventional animal production versus organic. A análise não fazer comparações da produção animal convencional versus orgânico. It said slow-reared animals would produce more methane and nitrous oxide emissions, both of which are powerful greenhouse gases. Ele disse slow-criados animais seria produzir mais emissões de metano e óxido nitroso, os quais são poderosos gases de efeito estufa.
However, as well as the many other environmental benefits of organic, it said these higher emissions could be offset by lower use of fertilisers and grain-based animal feed. No entanto, assim como a muitos outros benefícios ambientais de orgânicos, disse que essas emissões mais elevadas poderia ser compensado pela menor utilização de fertilizantes e grãos com base em ração animal.
While not intended to be a completely accurate assessment of the environmental footprint of different types of food, the researchers say it does provide a benchmark for comparing our daily food choices. Enquanto não pretende ser uma avaliação completamente exata do impacto ambiental de diferentes tipos de alimentos, os pesquisadores dizem que ela fornece uma base para comparações nossas escolhas alimentares diárias.
'By eating and wasting less meat (especially red and processed meat) and cheese, you can simultaneously improve your health and reduce the climate and environmental impact of food production,' it concludes. "Ao comer menos carne e desperdiçando (especialmente carne vermelha e processada) e queijo, você pode, simultaneamente, melhorar sua saúde e reduzir o impacto das alterações climáticas e ambientais da produção de alimentos", conclui.
Links úteis
Guia de comedores de carne para a Saúde e o Clima
The research, commissioned by the Environmental Working Group (EWG) , was based on emissions from everything from the fertilisers used to grow animal feed to the processing and cooking of the final product. A pesquisa, encomendada pelo Environmental Working Group (EWG) , foi baseado em emissões de tudo, desde os fertilizantes utilizados para cultivar alimentos para animais para o processamento e cozimento do produto final.
Lamb had the largest impact, with 39kg of carbon dioxide equivalent [where emissions were another gas such as methane they were converted to equivalent CO2] produced for every kg of final product - about 50 per cent more than beef, the next highest. Cordeiro teve o maior impacto, com 39 kg de equivalente dióxido de carbono [onde as emissões foram outro gás como o metano foram convertidos em CO2 equivalente] produzida para cada kg de produto final - cerca de 50 por cento mais do que a carne, o mais elevado seguinte. Cheese came third-highest, mainly due to extra emissions produced through the high quanties of milk required to make it. Queijo foi o terceiro mais alto, principalmente devido às emissões de extras produzidos através do quantities alta de leite necessário para fazê-lo.
The higher emissions for lamb over beef, based on analysis of US lamb production systems, was due to lambs producing less meat in relation to live weight than cows. As emissões mais elevadas para cordeiro sobre carne bovina, com base em análise de sistemas de produção dos EUA cordeiro, deveu-se cordeiros produzindo menos carne em relação ao peso vivo de vacas.
Farmed salmon (analysis from Canada, Chile and Norway) was also rated highly because of the emissions generated by producing fishmeal. Salmão de viveiro (análise do Canadá, Chile e Noruega) também foi avaliado altamente por causa das emissões geradas pela produção de farinha de peixe. The researchers also found consumers throw away a lot of what they buy meaning additional salmon is produced for every kg eaten. Os pesquisadores também descobriram os consumidores jogam fora muito do que eles compram salmão significado adicional é produzido para cada kg comido.
More than 90 per cent of beef's emissions, 69 per cent of pork's and 72 per cent of farmed salmon's emissions came in the production phase. Mais de 90 por cento das emissões de carne bovina, 69 por cento da carne de porco e 72 por cento das emissões de salmão veio em fase de produção. For beef and dairy this was largely from methane emissions from digestion and manure but also the high emissions produced by growing animal feed. Para a carne e laticínios isso foi em grande parte de emissões de metano proveniente da digestão e estrume, mas também as emissões produzidas por alta de alimentos para animais em crescimento.
Grain production, in particular, requires large amounts of fertiliser, pesticides, water and fuel to harvest - all of which add to the overall emissions of livestock fattened up on it. Produção de grãos, em particular, requer grandes quantidades de fertilizantes, pesticidas, água e combustível para a colheita - o que adicionar para as emissões globais de gado engordado em cima dele.
By contrast, chickens generate no methane and far fewer emissions during production - with significantly less feed needed to produce the same amount of meat. Em contraste, as galinhas não geram emissões de metano e muito menos durante a produção - com a alimentação significativamente menos necessária para produzir a mesma quantidade de carne. However, there are animal health and welfare concerns about intensive chicken production. No entanto, existem preocupações de saúde animal e bem-estar sobre a produção de frango intensivo.
Although the figures are from analysis done in the US, they are broadly in line with similar studies commissioned by Defra in the UK. Embora os números são de análise feita em os EUA, estão amplamente em linha com estudos semelhantes encomendado pelo Defra no Reino Unido.
The analysis did not make comparisons of conventional animal production versus organic. A análise não fazer comparações da produção animal convencional versus orgânico. It said slow-reared animals would produce more methane and nitrous oxide emissions, both of which are powerful greenhouse gases. Ele disse slow-criados animais seria produzir mais emissões de metano e óxido nitroso, os quais são poderosos gases de efeito estufa.
However, as well as the many other environmental benefits of organic, it said these higher emissions could be offset by lower use of fertilisers and grain-based animal feed. No entanto, assim como a muitos outros benefícios ambientais de orgânicos, disse que essas emissões mais elevadas poderia ser compensado pela menor utilização de fertilizantes e grãos com base em ração animal.
While not intended to be a completely accurate assessment of the environmental footprint of different types of food, the researchers say it does provide a benchmark for comparing our daily food choices. Enquanto não pretende ser uma avaliação completamente exata do impacto ambiental de diferentes tipos de alimentos, os pesquisadores dizem que ela fornece uma base para comparações nossas escolhas alimentares diárias.
'By eating and wasting less meat (especially red and processed meat) and cheese, you can simultaneously improve your health and reduce the climate and environmental impact of food production,' it concludes. "Ao comer menos carne e desperdiçando (especialmente carne vermelha e processada) e queijo, você pode, simultaneamente, melhorar sua saúde e reduzir o impacto das alterações climáticas e ambientais da produção de alimentos", conclui.
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