Sustentabilidade
Porque às vezes precisamos que nos relembrem o que já sabemos, nada como uma criança para explicar porque é preferível utilizar produtos biológicos.
No vídeo, a menina fala de batata-doce, mas com a batata comum passa-se o mesmo. Muitos de nós sabemos que as batatas compradas de produção não biológica não germinam, ao contrário daquelas que cultivamos e tiramos da terra. Isto porque para a sua conservação são utilizados produtos químicos "anti-abrolhantes". Também são usados inseticidas para a traça da batata. Mais os pesticidas utilizados durante o cultivo.
Mas a batata pode ser conservada sem químicos, desde que com certos cuidados. Provavelmente, o risco de ter algum problema na conservação da batata será um pouco superior. Mas certamente que o risco de doenças graves é muito maior se se comer batatas com esses químicos, como o clorprofame referido no vídeo.
Conservação da batata, de 5 a 10 meses: colocá-la em local fresco, arejado e com pouca luz. Cobrir com rama de eucalipto para evitar a traça da batata. Também há quem a coloque em cama de palha ou coberta com serapilheira (condições óptimas de armazenamento: 7-10ºC; 90-95% de humidade relativa). Fontes: Manual Actuar e Horta de Codeçais (consultar para mais detalhes)
«A batata, após a colheita e caso não seja para consumo imediato, necessita de um período de “cura” para que a sua pele se torne mais grossa e resistente a ferimentos, essa “cura” deve ser feita durante um período de três a quatro dias, com temperaturas acima dos 20º e se possível com alguma humidade no ar para que não seque. Devem ser guardadas em local arejado e fresco, não totalmente escuro, pois tal vai favorecer o inicio da germinação, a luz excessiva deixa-as esverdeadas.» Fonte: nPlantas
Já agora, um testemunho de uma pessoa que conheço e que tem uma loja de produtos para a agricultura convencional (mas que felizmente já começa a vender produtos para a agricultura biológica); acho que foi há um ou dois anos, no meio das nossas "discussões" sobre a utilização de produtos químicos na agricultura, ele deixou escapar: "este ano, nem pensar em comprar batata portuguesa, a armazenada tem sido muito atacada por bichos (não me lembro se era a tal traça da batata, talvez fosse), que estão a ficar resistentes, os agricultores levam produtos bem mais perigosos que os recomendados, e deitam-nos na batata armazenada, uns atrás dos outros". Se até um defensor da agricultura "convencional" diz isto...
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Lavar bem a batata, antes de assar no microondas por 10 minutos . Usar a polpa e reservar a casca para assar no forno ou na grelha de churrasqueira. Uma vez crocante, coloque um pouco de azeite e sal para servir....
- Aproveitamento Integral Dos Alimentos
Alimentos que podem ser aproveitados integralmente: * Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete; * Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela,...
Sustentabilidade
Lógica da batata
Porque às vezes precisamos que nos relembrem o que já sabemos, nada como uma criança para explicar porque é preferível utilizar produtos biológicos.
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| Foto de Wikipedia |
Mas a batata pode ser conservada sem químicos, desde que com certos cuidados. Provavelmente, o risco de ter algum problema na conservação da batata será um pouco superior. Mas certamente que o risco de doenças graves é muito maior se se comer batatas com esses químicos, como o clorprofame referido no vídeo.
Conservação da batata, de 5 a 10 meses: colocá-la em local fresco, arejado e com pouca luz. Cobrir com rama de eucalipto para evitar a traça da batata. Também há quem a coloque em cama de palha ou coberta com serapilheira (condições óptimas de armazenamento: 7-10ºC; 90-95% de humidade relativa). Fontes: Manual Actuar e Horta de Codeçais (consultar para mais detalhes)
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| Plantação de batatas biológicas, Elza Fiuza; daqui |
Já agora, um testemunho de uma pessoa que conheço e que tem uma loja de produtos para a agricultura convencional (mas que felizmente já começa a vender produtos para a agricultura biológica); acho que foi há um ou dois anos, no meio das nossas "discussões" sobre a utilização de produtos químicos na agricultura, ele deixou escapar: "este ano, nem pensar em comprar batata portuguesa, a armazenada tem sido muito atacada por bichos (não me lembro se era a tal traça da batata, talvez fosse), que estão a ficar resistentes, os agricultores levam produtos bem mais perigosos que os recomendados, e deitam-nos na batata armazenada, uns atrás dos outros". Se até um defensor da agricultura "convencional" diz isto...
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