Sustentabilidade

Cultivar cogumelos em casa

Produzir cogumelos em casa é muito simples, como diz Luís Alves (do Cantinho das Aromáticas) no vídeo abaixo, especialmente se comprar o saco de palha já inoculado com o fungo. No entanto, se quiser reproduzir os cogumelos em casa desde a fase inicial, é preciso aprender o básico sobre fungos e ter especiais cuidados de limpeza e esterilização; e se ainda pouco ou nada sabe de fungos e cogumelos, é aconselhada uma formação com alguém que entenda do assunto. Eu frequentei uma formação de um dia na Quadrante Natural, mas ainda não me atrevi a empreender o processo completo. Para começar, comprei desses sacos de substrato inoculados com repolga (pleurotus ostreatus) e os resultados vêem-se nas fotos. Posso também dizer que eram deliciosos. Mas há que estar atento, pois mal aparecem os cogumelos, crescem bem rápido (em 2 ou 3 dias), e se colhidos no ponto - logo que começam a produzir esporos (largar um pó branco) e antes de revirar os bordos para cima, são mais tenros e saborosos.

Início: 1º dia

1ª frutificação no início, menos de 3 semanas depois:

no dia seguinte:

2ª frutificação no início: 3 semanas depois da 1ª colheita (distraí-me e quando dei por eles já estavam a passar do ponto ideal):

3ª frutificação no início: 3 semanas depois da 2ª colheita:

3 dias depois:

Para mais informações, veja no Cantinho das Aromáticas. Ou no manual "O cultivo de cogumelos em pequena escala".

Para a próxima talvez me aventure a crescer cogumelos em troncos.

- "uma Horta Em Casa" - Apresentação Do Livro 28/6, Famalicão
"Uma Horta em Casa" é um excelente livro de Isabel de Maria Mourão e Miguel Maria Brito (edição Arteplural, abril 2015), que nos introduz ao cultivo de uma horta em modo biológico, ensinando, de uma forma clara e ricamente ilustrada, os princípios,...

- Fungos Fantásticos!
Martin Pfister (500px.com/Martin-Pfister)Um excerto do documentário de Louie Schwartzberg seguindo o micólogo Paul Stamets, sobre o importante papel desempenhado pelos fungos na sobrevivência e saúde da terra e da espécie humana. "Imagine um organismo...

- Micotectura: Arquitectura Feita A Partir De Culturas De Cogumelos
A utilização de cogumelos para produção de elementos leves e resistentes está a desenvolver-se de forma surpreendente. Esta palestra (embora em inglês) é fantástica a todos os níveis. Para mais informações pesquisar: Exposição...

- Doc Da Semana: 6 Maneiras Para Salvar O Mundo Com Cogumelos (paul Stamets)
Mycelium is Earth’s natural Internet (Paul Stamets) Empreendedor micologista Paul Stamets pretende resgatar o estudo de cogumelos a partir de florestas gourmet e senhores da guerra psicodélicas. O foco da pesquisa Stamets é o genoma nativo de...

- Cogumelos Ajudam A Decompor Fraldas Descartáveis
Os cogumelos reduzem o longo período de decomposição das fraldas descartáveis, cuja difícil eliminação é um problema para a sociedade moderna, de acordo com uma descoberta de investigadores da Universidade Metropolitana da Cidade do México. Por...

Sustentabilidade